La belle verte, restaurant bio à Toulouse

Dimanche il y a deux semaines j’ai eu l’occasion de bruncher dans un petit restaurant bio et essentiellement végétarien au coeur du quartier de St Aubin appelé « La Belle Verte ».  J’ai tellement adoré que j’ai décidé d’y amener ma mère dimanche passé après une balade au marché situé autour de l’église St Aubin. Accueillie dans une petite salle décorée avec des couleurs vert pomme et violet par l’adorable Francesca au look rockabilly, nous nous sommes assises a une jolie table de deux personnes et avons commander notre assiette de brunch. Nous avons eu le choix pour une boisson chaude (café, thé vert ou thé noir) qui est à volonté et une boisson fraîche (verre de vin rouge, jus de pomme ou un smoothie banane) que nous avons eu pendant l’attente du repas.

Je tenais a partager cette adresse avec vous puisque il est vrai que Toulouse n’est pas l’endroit idéale pour les végétariens, c’est plutôt magret de canard ou pièce du boucher dans les restaurants du centre ville. Le restaurant n’est pas 100% végétarien. En semaine, on peux retrouver des plats a base de viandes pour les plus carnivores d’entre nous, mais il y a toujours du choix pour les végétariens ou vegetaliens. Alors si vous êtes fans de légumes et de bio, je vous invite a découvrir ce petit endroit de bonheur sans hésiter.

Chez La Belle Verte, ils ont fait le choix de cuisiner bio et d’utiliser des produits frais et locaux et ça se ressent vraiment dans leurs plats. Les chefs essayent de mettre en avance le produit et non de le déformer et je dois dire que c’est plutôt réussi. Alors pour les gourmands qui prennent plaisir à manger sain avec des légumes, des céréales complètes et sans gluten, je vous invite à faire un petit tour 🙂

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Toulouse vegan

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✿ Velouté Buttenut / Potimarron ✿

✿ Salade de crudités ✿

✿ Houmous ✿

✿ Tzatziki de brebis ✿

✿ Croustillant au champignons ✿

✿ Moujadra ✿

✿ Fromage d’Ariege ✿

✿ Compote de pommes ✿

✿ Baked Beans ✿

✿ Patate douce rôtie ✿


Restaurant bio toulouse

(Excusez ma photo floue, j’avais trop hâte de manger ! 😀 )

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Vous pouvez retrouver leur site internet ici.

Retrouvez-moi et une belle communauté sur Yelp Toulouse 😉

Avis de Sarah B. sur Yelp

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Astuce:  afin de ne pas être déçue, réservez a l’avance pour le brunch du dimanche. Ils ont du succès.

Le blog de Sarah

 

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